Шкаф холодильный POLAIR CS107 Meat Тип 2 (со стеклянной дверью)

287 700.00 руб.
Количество:   - +
  • Описание
  • Характеристики
Габариты - 697х1005х1960 мм
Напряжение - 230 В
Потребляемая мощность не более    при охлаждении - 0,5 кВт / при нагреве 900
Расход электроэнергии за сутки не более     - 8 кВт/ч
Диапазон рабочих температур от -2…до +30
Объем - 700 л
Вес - 160 кг
Материал обшивок корпуса - нержавеющая сталь
Материал обшивок корпуса - изнутри нержавеющая сталь
Толщина стенки корпуса - 43 мм
Тип охлаждения -     динамический с мягким обдувом без заветривания
Хладагент - R134a
Температура окружающей среды до +40 °С
Подсветка - вертикальная
Педаль    
Регулировка уровня влажности (диапазон) от 60 до 95 %
UV-лампа

-Комплектация - 4 перфорированные полки из нерж. стали, без штанги

-Модель CS107-Meat предназначена для ферментации мяса, процесса, необходимого для придания стейкам Dry Aged столь высоко ценимых гурманами богатого  вкуса, насыщенного аромата, нежной структуры и аппетитного внешнего вида. Сухое созревание позволяет получить самые качественные и дорогие стейки.

-Шкаф CS107-Meat дает возможность получить стейки разной степени выдержки в течение того количества дней, которые необходимы для их вызревания. Повысив при этом их маржинальность, ведь при наличии на предприятии шкафа есть смысл приобретать совсем свежее сырье, существенно более дешевое, чем ферментированное.

-Ферментация важна и для придания более глубокого вкуса продуктам переработки мяса, не только говядины, но и иных сортов. В результате блюда из него будут более вкусными и привлекательными для покупателей.

-Шкаф дает возможность установить нужные температуру и влажность воздуха внутри объема для каждого этапа ферментации, защитить содержимое от плесени и вредных микроорганизмов, разместить сырье самым оптимальным образом на полках из нержавеющей стали или на штанге для подвешивания крупных отрубов.

-Стеклопакет двери позволяет следить за процессом созревания и демонстрировать премиальные мясные продукты в стейк-хаусе, ресторане, специализированном магазине или отделе.
Производитель: POLAIR
Производитель: Polair
1. Длина, мм: 697
2. Ширина, мм: 1005
3. Высота, мм: 1960
Страна Производитель: Россия
Вес нетто, кг: 160
Материал корпуса: нержавеющая сталь
Напряжение, В: 230
Хладагент: R134a
Температурный режим мин: -2 С
Объем, л: 700
Комплектация: 4 перфорированные полки из нерж.стали, без штанги

Информация о товарах, размещенная на сайте, не является публичной офертой, определяемой положениями Части 2 Статьи 437 Гражданского кодекса Российской Федерации. Производители вправе вносить изменения в технические характеристики, внешний вид и комплектацию товаров без предварительного уведомления. Уточняйте характеристики у наших менеджеров перед оформлением заказа.